Vertiefung des Wissens

Der Studiengang steht für mich im Zeichen der Vertiefung und Verinnerlichung der schon vorhandenen Kenntnisse der veganen Ernährung. Ich ernähre mich seit vielen Jahren vegan, und deshalb ist vieles, was im Studium vermittelt wird, keine Neuigkeit. Aber für meine Tätigkeit als Ernährungsberater ist es wichtig, dieses vorhandene Wissen auch auf eine wissenschaftlich fundierte Basis zu stellen.

Und genau das vermittelt dieses Studium. Einen Überblick über die vegane Ernährung, einen tiefen Einblick in die Welt der Nährstoffe, über die sich Mischköstler keine oder nur wenig Gedanken machen.

Das gefällt mir und lässt mich auch immer wieder motiviert die einzelnen Kapitel starten und durcharbeiten.